India Monsooned Malabar AAA | nuo 5KG

Svarbios pastabos jums:

1. Kavos pupelių pokeliai po 1kg.
2.  Kava skrudinama ir pakuojama jums tik po užsakymo, todėl pristatymo terminas jums 3-5d.d. nuo užsakymo pateikimo datos
   

Apie kavą:

• Šalis: Indija
• Regionas: Azija, Pietų Indija- Karnataka, Vakarų Ghata
• Skonio natos: Dūmo natos, kakava, kedro riešutai
• Kava pasižymi: Ryškiu skoniu, itin žemu rūgštingumu ir dūmo prieskoniu
• Rekomenduojamas skrudinimas: Vidutinis
• Apdorojimas: Musoninis
• Augimo aukštis: 1100 – 1200 m
• Pupelių rūšis: Arabica (Catimor, Kent)
• Derliaus rinkimo laikotarpis: Spalis – vasaris
  

ndia Monsooned Malabar kava pasižymi unikaliomis savybėmis: neįprastai šviesesne pupelių spalva, apvalesne forma ir didesnėmis bei pastebimai lengvesnėmis pupelėmis, lyginant su labiau įprastomis kavomis. Ir visa tai- dėl ypatingo kavos apdirbimo, vadinamo ,,musoniniu”. Po derliaus nurinkimo, kavos uogos džiovinamos saulėje po atviru dangumi, kol, galiausiai, nuo išdžiūvusių uogų atskiriamos žalios kavos pupelės. Iki šio etapo tokį kavos uogų apdirbimą vadintume ,,natūraliuoju” arba ,,sausuoju”, kuris įprastas ir itin populiarus tokiose šalyse kaip, pavyzdžiui, Brazilija. Tačiau ties šiuo etapu India Monsooned Malabar kavos apdirbimo procesas nesibaigia. Po žalių kavos pupelių atskirimo, jos išskirtomos pagal dydį ir patalpinamos sandėliuose iki musoninio sezono Indijoje pradžios, įprastai besitęsiančio nuo birželio iki rugsėjo mėnesio. Tuomet, kavos pupelės išpilamos ant betoninio grindinio 10- 15 cm aukščio sluoksniu gerai vėdinamose pusiau atvirose patalpose, kuriose, vyraujant drėgniems musoniniams vėjams, kavos pupelės absorbuoja drėgmę, tampa beveik dvigubai didesnėmis, pakeičia spalvą iš šviesiai žalios į blyškiai auksinę, o skonio atžvilgiu kava beveik visiškai praranda savo prigimtinį Arabika kavai būdingą rūgštingumą.
Nors šios kavos skonį apibūdinti žodžiais labai sunku, tačiau degustuojant galėtų susidaryti įspūdis, jog kava buvo virta gamtoje ant laužo po atviru dangumi ir taip įgavusi švelnų dūmo prieskonį bei tirštumą.
Ar ši kava gali patikti visiems? Ko gero, dėl neeilinių savybių, ne, tačiau jei Jūs būsite tarp tų, kuriems ši kava patiko, neabejotinai greitai priprasite prie šios kavos skonio taip, jog tikrai tapsite nuolatiniais India Monsooned Malabar pirkėjais. BŪTINAI išbandykite!

Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje sausoje vietoje originalioje pakuotėje 5^o – 25^o C temperatūroje.